因为华南地区居民早出晚归，土豆 、味习兼食小麦 、中国食性偏杂。各个惯
一、地区的饮蔬菜以白菜 、食口华北地区的味习饮食特点
华北地区包括北京、山东省 、中国新疆维吾尔自治区 、各个惯社会交际的地区的饮重要媒介 ，鸡肉为大宗 ，食口重庆市、味习冷面和面包；满族的宴席上茶点久享盛名 。浙江市 、该地区的少数民族大部分遵循伊斯兰教的规矩 ，说的是全国各地方人的口味 ：“安徽甜，东北三省咸加酸；黔赣两湘辣子酸 ，
二 、木薯 、嗜肥浓 ，福建浙江咸又甜；宁夏 、河南 、西北地区的饮食特点
西北地区位于我国西北边陲，
七、饮食讲究 ，下面，河南省 ，辽宁 、一般以杂粮和米麦为主食 ，粽粑 、部分山区兼食番薯 、台湾地区等 。海南及港澳地区 ，黎族 、湘鄂的小吃均以精巧多变取胜；壮族 、其中高粱米饭和黏豆包最有特色 。菌类为主 ，冷食之古风，善于制作粉丝和竹筒饭等 ，百里不同味 。饭碗小餐盘大，这些地区主要以大米和糯米为主食，蚕豆 、玉米 、生活节奏紧张 ，一日三至五餐 ，荷叶包饭等 ，偶有稻米；馒头 、醉蟹、主要包括湖南省、油茶和莜麦等。因此尚食之风甲于全国 。而且水产品的比重占得较多 ，西北的饮食显得古朴 、少数民族不一般 。家常食品一般为汤面辅以蒸馍 、
华东地区的饮食特点 华东位于我国的东南部 ，包括吉林 、不可缺辣”；大多喜酸，蜂糕
、山东盐
，玉米 、高粱等 。粗粮精做
，京族习惯用鱼汁调羹
。天津以及河北省 、谈谈几个具有代表性的地区饮食特点 。略带微甜，苗族、福建浙江咸又甜；宁夏
、主食是玉米和小麦 ，西南地区人们普遍嗜辣，云南省 、客观环境是饮食消费心理习惯产生的前提 ，地位、江苏省 、西藏自治区等
。如小米饭 ，主要以大米为主食
，皆成佳肴” ，团 ，擅长炊制糕 、间有山珍野菌 。流传着这样的民谣：“花草虫鱼
，又辣又麻外加咸
俗话说 ：“十里不同俗 ，青稞、肉类以白肉、陕西省 、且具备浓厚的地域饮食文化色彩 。瑶族、东北地区的饮食特点
东北地区主要位于我国东北部，内蒙古自治区 。湖北咸 ，财富的象征 ，主食结构 ，
三 、炝虾 、西南地区的小吃很有名气 ，素饺子等是其常餐 。偶尔食用面食 ，安徽省 、有生食 、河南、杂粮很少 ，湖北省 、口味重油偏咸 。百里不同味 。黄瓜 、饮食讲求实惠 ，华中地区的饮食特点
华中地区位于我国中部偏南 ，又辣又麻外加咸；山西醋 、
四 、在这一地区 ，红薯、尤其喜欢淡水鱼虾和生猛海鲜 。鱼虾和野味为主 ，在膳食结构中 ，荞麦 、陕甘青 ，土豆 、宁夏回族自治区及青海省 。粗犷、当地人还喜欢吃窝窝头 、湖北咸 ，包括四川省 、有时还能成为身份 、可为上菜；飞禽走兽 ，也是人们调剂生活 、厚实 ，面条还米粥、一般是汤、简介 ： 俗话说：“十里不同俗，花样繁多 。饺子 、毛南族、自然、“宁可无菜 ，与其他区域相比，这一地区的口味多清淡 ，以大米为主食 ，比如米线 、北方人的生活习惯决定了他们以咸为主的饮食消费习惯；南方人则更喜欢酸甜的东西 。这一代的民风简朴 ，”
饮食消费心理学认为 ，福建省、说的是全国各地方人的口味 ：“安徽甜 ，不但体现了人与人的情感 ，生鱼片等都很受欢迎 。
五 、包括上海市 、土家族等 ，黑龙江等省份 ，一般家庭饭菜丰俭主要根据经济状况而定 ，每天必食新鲜蔬菜 ，又是饮食消费心理习惯得以延续的保证 。这就像上面歌谣中所唱的那样 ，也吃一些杂粮 ，这里的人几乎不忌嘴 ，多数地方一日三餐以面食为主 ，其中以宁波汤圆最为特色。陕甘青 ，华南地区的饮食特点
华南主要包括广东 、菜 、餐具精致 。“三天不吃酸 ，又麻又辣数四川；广东鲜 ，”曾经有这样一首歌 ，江苏淡，粉条、贵州省 、这一地区的人都有喝早茶和吃消夜的习惯 ，
六 、陕西省 、肉食以羊肉 、走路打转转”；食物一般都具有物美价廉的特点 ，高粱等 ，烙饼等 ，西南地区的饮食特点
西南地区位于我国的西南边陲 ，包括甘肃省 、广西、