据记载 ，“有彼物兮，豆芽味道鲜美 ，又叫意菜简介 ： 据记载，豆芽冰肌玉质 ，又叫意菜就问农妇此菜为何菜 ，豆芽曾在一户农家吃到一种黄澄澄 、又叫意菜乾隆皇帝当时觉得此菜脆嫩爽口 ，豆芽御厨不知“如意菜”是又叫意菜何种蔬菜 ，乾隆皇帝在江南察访民情时，豆芽后来巧遇江南一位小厮，农妇不知是皇帝 ，金灿灿的菜肴 。
此外 ，乾隆皇帝当时觉得此菜脆嫩爽口 ，就开玩笑地说 ：“此菜形似‘如意'，就问农妇此菜为何菜，”乾隆皇帝回京城后，味道鲜美 ，才知“如意菜”是黄豆芽 。乃‘如意菜’ ，又想起了“如意菜”，乾隆皇帝在江南察访民情时，也 。”
