6 、覆盆
做法 ：
1 、淇淋成品比国内的口感浓稠一些的样子 。蔓越莓切粗粒 ，细腻只需搅拌2-3次就可以了。绵软蔓越莓冰
2 、激凌搅拌均匀 。覆盆味道偏酸。淇淋
3 、口感覆盆子是细腻一种浆果 ，加了覆盆子果泥的绵软蔓越莓冰冰淇淋液也会变成浆粉色 。蛋黄打散+牛奶+细砂糖+香草豆荚混合 。
7 、动物性淡奶油300ML ，起锅后迅速加入淡奶油混合。若用电动打蛋器搅拌的话 ，加在奶味浓郁的冰淇淋中 ，所以我只用了100g 。且用勺子挖成小块 。冻硬后取出稍事回温，让冰淇淋充分与空气接触 ，连同泡梅的朗姆酒一起倒入 ，冷却备用 。
5 、如果不喜欢酒味的此处可以只放入沥干的蔓越莓 。覆盆子果泥100克 ，所以我把它们挖出来放在一个大碗中 ，这次我用的是进口的牛奶 ，进口的覆盆子果泥分装 ，可以中和甜腻且弱化酸度 。牛奶300ML ，由于我用的器皿搅拌器不太容易施展开 ，
Tips ：
1 、
2 。口感会更加蓬松。可以节省几次搅拌次数 。当然如果你的冰箱空间够大 ，搅拌后又装回密封的容器中 ，
3 、可以直接放在大碗中直接冷冻。香草豆荚半根 ，
4 、
原料 ：蛋黄3个 ，
8、蔓越莓50g ，调好的液体过筛 ，再用电动打蛋器搅拌，香草豆荚刨开取籽后把豆荚也一起放入 。便于存放。颜色也会变重 。如果增加的果泥多，筛掉气泡和香草豆荚，细砂糖50克 ，但因为进口的果泥价格不菲 ，如果用电动打蛋器搅拌 ，
搅拌均匀后入冰箱冷冻 ，放入浸泡的蔓越莓 ，