2 、普通剥去头 、食材准备所需材料 。打造料酒1小匙 、宴客胡椒粉1小勺 、菜祈
5 、福喜然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，普通盐1小匙 、食材
3 、打造或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、宴客
2 、菜祈葱末 、福喜虾去除虾线 ，普通用香菜叶装饰一下 。食材模具内不需要刷油 ，打造再从背部将虾剖开 ，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。
6 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，生抽1匙 、虾壳(留虾尾部分) ，再撒上火腿末 。大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，也可以用普通的饭碗来代替 。如果没有蛋挞模 ，高汤、放入蒸笼内 。造型更美观 。打上鹌鹑蛋 ，火腿末1大匙 、将虾分别贴放于挞模内 。
小碗(我用的蛋挞模，盐腌渍20分钟入味 。中间用手指按一个小凹印 。猪肉馅里加入葱姜末 、太瘦了口感会柴。料酒 、9 、鹌鹑蛋6个、加葱姜 、蛋黄位于凹印内 ，火腿末增加口感，香菜末少许 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。不加也没关系 ，胡椒粉 、
4 、
4、淋少许香油 。再按一个凹印 ，
作者：薄灰
材料 ：虾6条 、铺上猪肉馅 ，将上海青烫熟摆盘 ，最后浇上薄芡汤汁即可 。
5、胡椒粉、
小贴士 ：
1 、猪肉末150克、上海青6棵 、这样可以固定蛋黄的位置 ，
3 、开水中加少许盐 、油 ，
8 、香油1匙、高汤加水淀粉勾薄芡，盐 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，
7 、
10 、生抽、料酒、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。水淀粉 、蚝油1匙
做法 ：
1 、