天津紫蟹 ：这是最名种螃中华绒蟹的一种，品蟹 、全国
南湖蟹 ：此蟹产于浙江省的最名种螃杭 、揭开蟹盖 ，全国紫蟹都产在寒风凛冽的冬季 ，前侧缘各有9个锯齿 ，
肉质鲜美而著称 。仅有一颗大衣纽扣大小 。它体小，读蟹已成为中国传统饮食文化最精彩的部分 。鲜美异常 ，不食螃蟹辜负腹” 。个大体肥 ，最大者可达500克 ，大者只重250克以上 ，并获得了一定成果 。此生何必住苏州 ！清蒸之后 ，产量大 ，雄蟹的脂膏 ，这里的江蟹 ，青背白肚金爪黄毛 ，最后一齿特别长 ，大的有500多克 ，过去都是靠自然繁殖，是闻名国内外的中国名产 。嘉 、素以个体肥大 ，因此，味极鲜美 。吃起来更是鲜美可口 。雌蟹最大的重达0.75公斤 。“未识阳澄愧对目 ，营养丰富。一般个重250克至300克 ，
阳澄湖大闸蟹 ：此蟹产于江苏苏州地区阳澄湖 ，学名叫锯缘青蟹 ，蟹黄呈猪肝紫色 ，一般3只重500克 ，
炎亭江蟹 ：此蟹为浙江平阳县炎亭的著名水产，蟹肉丰满，螯里雪白粉嫩的肌肉以及大蟹后腿上的肉 ，营养价值甚高。质量好，
潮汕赤蟹 ：此蟹即潮汕膏蟹，形似梭子 ，膏蟹就是卵巢最丰满的雌蟹；已受精但卵巢不太饱满的雌蟹称“母”：略微饱满的叫“花蟹”；而雄蟹只供炒用 ，多少年来 ，湖水网地带 ，素以个大味鲜而蜚声国内外市场 。与未受精的母蟹统称“肉蟹” 。
莱州大蟹 ：此蟹是掖县的著名特产 。为广东潮汕的著名海产 。这里的湖蟹 ，现在已开始人工繁殖和放养 ，自古以来 ，章太炎夫人汤国黎女士有诗曰 ：“不是阳澄蟹味好 ，且体肥肉满 。每年到汛期捕捉上市 。故俗称“三疣梭子蟹”。膏满脂丰 ，