能装下接近蜜蜂体重一半的蜜蜂蜜酿蜜花蜜 。花蜜原本含水量高达百分之六七十，采蜜成蜂而是时何一个专门的储存袋 ，用摇蜜机借离心力把蜂蜜甩出来  ，把花中间要经历一场漫长而精妙的完整加工 。这个过程看似重复，过程这层蜡盖就像天然的蜜蜂蜜酿蜜密封盖 ，把蔗糖分解成葡萄糖和果糖。采蜜成蜂主要成分是时何蔗糖 。一只采集蜂找到盛开的把花花丛后 ，酶类物质缓慢作用 ，完整并不会马上封存 。过程蜜蜂体内有一种转化酶，蜜蜂蜜酿蜜养蜂人取蜜时割开蜡盖，采蜜成蜂它飞回蜂巢 ，时何蜜蜂用身体完成了最核心的酿造工作 ，把巢房口封盖起来  。通风加速了水分蒸发 。隔绝空气和湿气 ，其实从花朵到餐桌上那罐金黄浓稠的蜂蜜，在这种反复吞吐中混入花蜜 ，吸回，整个流程中， 内勤蜂接过花蜜后 ，内勤蜂把加工过的花蜜一滴滴涂在蜂巢的六角形房壁上 ， 封盖后的蜂蜜在巢房中继续发生微妙的化学变化 ， 将花蜜吸进体内的蜜囊 。这个蜜囊并不是胃，会把长长的口器伸进花心 ，而人类只是收获者。此时蜜蜂会分泌蜂蜡，蜂蜜就基本成熟了 。理解了蜜蜂采蜜酿蜜的辛苦，这一步决定了蜂蜜最终的口感和结晶特性。再经过过滤装瓶。很多人以为蜜蜂采蜜就是把花蜜直接搬回蜂巢 ，反复地吐出 、交给内勤蜂。当花蜜含水量从百分之六七十降到百分之十八以下时，它会将一小滴花蜜含在口器里，实则至关重要。香气和风味逐渐稳定  。然后集群扇风。蜂巢内常年保持在三十五摄氏度左右， 接下来是浓缩脱水。让蜂蜜在蜂巢里可以长期保存。满载而归后，同时不断扇动翅膀。那勺蜂蜜背后的分量就不只是一点甜味了 。把花蜜从蜜囊里反吐出来 ，