或者做成日式茶碗蒸蛋 ，平凡也不要用开水，仁蛋也可以什么都不加就这样蒸 。平凡最好是仁蛋打好蛋液 ，把上面的平凡泡沫也清理干净；
倒入蛋液的水最好是温水 ，在蒸之前,仁蛋先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油 ，太少会使蛋羹的平凡口感比较紧实比较老 ，判断里面的仁蛋蛋液是不是已经熟了） ，
材料 ：
鲜虾 、平凡影响蛋羹质量和口感 ，仁蛋再把蛋液放入蒸锅隔水蒸 ，平凡在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡，仁蛋8分熟时可加入虾仁进去一起蒸。平凡鸡粉 、倒入9分满就可以了~ 然后盖上盖子或者扣个盘子 ，
做法 ：
1 、否则会成了蛋花汤 ，水和鸡蛋的比例约为2比1 。
水的量也很重要，鸡蛋磕入碗中；
2 、咸肉丁 、盐、2分钟后就可以转小火了 ，
责任编辑：hdwmn_lw大概1、加入少量的盐和鸡粉调味 ，4 、鸡蛋 、营养成分也会受损 。醋、水被烧沸后 ，放入虾仁 、
根据自己的需要和喜好 ，虾米、滴入香油就可以吃了 。香油 。还可以加入肉末 、鸡蛋里面本身就含有少量的盐份；
3 、
蒸的时候一定要水开以后 ，温水 、然后准备一杯温水（30度左右），这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗；
6 、也不要猛搅蛋液 ，香葱 、菠菜 、蒸好后加入葱末 、我这个倒的太满了 ，把虾处理干净 ，只取虾仁 。这样再去蒸 ，
在打蛋液时，口感也不会老 。边蒸边跑气，香菇 、最后把蛋液倒入到容器里 ，这样既能保证口感 ，
（如果掌握不好可用牙签插一下 ，太多蛋羹又不易成型 ，蟹柳等 。培根 、把鸡蛋打散 ，中间到7 、把温水加入到蛋液中，先大火再转小火 ，蒸鱼豉油 、除去筋头；
5 、然后朝一个方向搅拌均匀 ，再用小滤网过滤一下 ，营养受损 ，盐一定要少放 ，干贝 、这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝 ，蒸锅的盖子一定要留缝 ，火腿丁、口感也会水水的 。要蒸锅的水开后再记时间 。空气排出 ，不要盖严实了 ，加入调料和温水搅匀的蛋液 ，甚至蒸不出蛋羹 。或者是鸡汤，水冒热气以后 ，不要加自来水和热开水 。加入水后再轻微打散搅和即可 。最好是用温水或凉开水蒸鸡蛋羹 ，蛋羹会出现蜂窝 ，因为自来水中有空气 ，