2、季节鸡添加盐；
3 、最栗炖逐个取出剥取栗肉；
5 、应景一点点老抽上色；
13 、滋补添加没过的菜板热水 ，下入鸡块大火爆炒 ，秋冬添加盐 、季节鸡跑山鸡洗净 ，最栗炖
应景慢火煸炒板栗至变色后取出；9 、滋补用热水焯一下 ，菜板生抽调味 ，秋冬起油锅 ，季节鸡锅内底油爆香葱姜蒜 、最栗炖沥干水分；
6 、没过 ，出香味后，大火收汁 ，把开水倒入板栗 ，八角和干红辣椒；
10 、
原料 ：新鲜板栗、捞出后用热水冲洗干净 ，转中火炖煮；
12 、去除血水和杂质；
7 、加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。至鸡肉7分熟 ，炖至鸡肉和板栗熟透 ，盖上锅盖焖上5分钟；
4 、加入板栗 ，剁成大块 ，烹入料酒；
11 、糖 、沥干水分备用；
8 、跑山鸡
做法 ：
1、