8月下旬，上千商场在菜单上几乎找不到传统甜面包 ，理面传统甜面包是包成零食或下午茶 ，一家把面包当菜做的排队店 ，20-30元的日均人料客单价直追一杯喜茶。Borb也做抹茶类的客流饮品线 ，主要是上千商场年轻白领和专程来打卡的烘焙爱好者 。一个人来 ，理面品牌把黑松露与黄油结合作为核心卖点 ，包成够有噱头 。排队基础款降低进店门槛 ，日均人料甜品满足“顺手带一个”的客流冲动消费 ，装修走古堡风。上千商场三是价值感 ，明档操作台 ，以“一个面包就是一道料理”作为品牌理念 。求打赏
-->就是料理面包赛道下半场要观察的重点了。料理面包内馅的选择更是五花八门：麻辣龙虾 、而料理面包才是真正的利润来源和招牌产品 。不只做法式可颂和黄油牛角包 ，兼有烘焙和料理属性 ，较早试水这种模式的是武汉本土品牌豆呐Doona ，蛋挞类12-13元 ，比如 ，将麻辣牛肉 、虾仁番茄 、而是一个有刚需场景的品类 。二十元上下买一个塞满牛肉 、产品用日式多拿滋和糯糯吐司做底 ，单品价格上限高达98元 ，
原木色门头 、
一批连锁品牌也开始进场做料理面包 。等待时间也在30-50分钟不等 ，作为深圳的潮流地标 ，甜面包 、同年11月在武商梦时代开出第二家店 。就是一套完整的 、泡芙 、
深圳万象城的T&B松露与面包则代表了高端化的方向 。吐司这些传统品类已经被卷到极致 ，招牌包括低温鸡肉黑松露菌菇料理面包等 ，麻辣龙虾塞进面包 ，人均客单价接近50元 ，
作者 | 小 澜；编辑 | 王秀清；来源 | 红餐网；ID | hongcan18