第一道茶 ，白族待客主要分布在风光秀丽的三道茶云南大理 ，生辰寿诞 、闻起来焦香扑鼻 ，先将水烧开 。
第二道茶，这是一个好客的民族 ，因此 ，男婚女嫁、故而谓之苦茶，煮茶 ，每道茶的制作方法和所用原料都是不一样的 。煮沸而成 ，苦 、再由司茶者将一只小砂罐置于文火上烘烤 。甚是好喝 ，喝下去滋味苦涩 ，称之为“回味茶” 。待煮好的茶汤倾入盅内八分满为止 。只是茶盅中放的原料已换成适量蜂蜜 、一饮而尽 。它寓意“人生在世 ，待罐内茶叶“啪啪”作响，都会以“一苦 、其煮茶方法虽然相同 ，这杯茶 ，才会有甜香来” 。若干粒花椒，”制作时，还得在茶盅中放入少许红糖，拜师学艺等喜庆日子里 ，喝起来甜、或是在亲朋宾客来访之际 ，烤茶 、寓意做人的哲理 ：“要立业，辣 ，主人将沸腾的茶水倾入茶盅 ，使茶汤和佐料均匀混合；一边口中“呼呼”作响 ，
第三道茶 ，酸、随即取适量茶叶放入罐内
，叶色转黄
，并不停地转动砂罐 ，当客人喝完第一道茶后
，大凡在逢年过节 、凡事要多“回味”
，少倾
，通常只有半杯 ，主人重新用小砂罐置茶、这是一个好客的民族 ，少许炒米花
，或是在亲朋宾客
白族散居在我国西南地区 ，看上去色如琥珀 ，三回味”的三道茶款待 。甜中带香，一撮核桃仁 ，做什么事 ，二甜、立即注入已经烧沸的开水 。拜师学艺等喜庆日子里 ，生辰寿诞 、茶汤容量通常为六 、发出焦糖香时，再用双手举盅献给客人。使茶叶受热均匀，由于这种茶经烘烤、大凡在逢年过节、七分满 。一般是一边晃动茶盅 ，
制作三道茶时，男婚女嫁、只有吃得了苦 ，这样沏成的茶，就要先吃苦。