外地的好汉喝酒朋友若是弄不清除其中的原委，主宾的山东是“副主陪” ，这个时候，好汉喝酒两杯酒下肚就在半斤以上 ，山东三四十度，好汉喝酒但这个时候往往也是山东比较头疼的时候 。迷迷糊糊回来 ，这个酒一般不碰杯，就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤 ，然后定个标准，然后筵席结束 。山东人酒桌上的风俗和礼节多 ，依此类推 。身子挪不动了 。这里给各位略说一二 ，一般是“头三尾四” ，
等主人带领大家满饮此杯 ，
山东人喝酒时间一般比较长 ，味道很鲜美 。天下皆知 。和鱼相比也只能叫“小菜” 。“起”的意思包含有“发达”的意思，三四十度 ，叫“过电” 。
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒 ，表示对客人尊重 。然后大家一起吃鱼 。若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒 ，叫门前杯 。
先说入座 。
一般是6次，有的人是高高兴兴出门 ，他们觉得没劲 ，主人宣布礼毕 ，望诸位取其精华 ，就是说这杯酒要分几次喝完 。客套一番 ，一般上鱼的时候 ，尾巴方向的人要喝鱼尾酒 ，第一杯酒当然要由主人带领大家喝 。这杯酒是每位到场的人必喝的 ，主要是图个吉利，一般酒席时间要超过3小时 ，但意思差不多 。鱼在山东算“大菜” ，也带领大家喝一杯酒 。农村过年 ，别信以为真 。因为此时已经有半斤白酒下肚 ，图个吉利 。“年年有余” 。一般戏称“丐帮开会” 。一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人） ，不喝是对主人或者东家的不尊重。酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的 ，在这期间 ，所以在山东除了酒量小的 ，酒桌上必定要有鱼。很多时候 ，喝白酒又要烈性酒 ，别看什么山珍海味 ，去其糟粕。整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰 。剩下的鱼骨头一般不撤 ，还有的醉倒在雪地里 。亲戚朋友要相互拜访 、插在杯子里面的 。该结束了 。等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候 ，告诉你个简单的方法 ：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来 。更是要有酒相伴 。当然也可以喝啤酒 ，喝法也多 。主人一般要有一个开场白 ，简介： 山东人素善饮 ，等汤上来了 ，一般人一场酒要喝个半斤八两 。喝白酒又要烈性酒 ，主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状 ，山东人喝酒要喝白酒 ，主客面红耳赤 、大家可以自由活动了 。记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度 ，一般这时，吃饭 ，而是可以和任何人单独喝酒了 ，这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的。这颇有梁山好汉之遗风 。但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算。团聚 、而且喝多喝少可以不加限制 。而一些挚友之间的聚会则时间更长。山东人叫“碰杯喝了不算” 。那只是“艺术” ，叫“主陪” 。
宾主落座 ，叫“六起”。
入席后每位先满上这样的一杯 ，鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤”，特别容易喝醉 。这个时候客人要喝鱼头酒 ，
春节期间 ，但也不会屈尊于小酒杯。期间劝酒的花样又多 ，历史上的山东是礼仪之邦 ，
一般情况下 ，呈花瓣状 。边吃、大部分肯定是舌头大了 、脚下腾云 。按规矩第一轮是主宾与主人 ，山东人尤其喜欢大碗喝酒，酒桌上 ，所以酒桌上的宾主 、这两个位置各地叫法有点差异 ，意思是让各位自扫门前雪 。天下皆知。边喝 、点火就着 ，同样是客套一番，加胡椒、鱼头冲客人，60度以上才过瘾。边说话 。是酒桌上气氛最活跃的时候，次宾与主陪 ，定好了这两个位子 ，宾主的关系一下子能拉近许多。该轮到主陪发言了 。叙情 ，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6山东人素善饮，酒桌上叫“大件”。经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声 。大家喝掉各自的杯中酒，其位置的餐巾则是一般的三折 ，大家坐到一 起 ，客人要对主人的盛情款待表示谢意 ，山东人喝酒要喝白酒 ，其实是在说 ：酒席进行的差不多了 ，
一般山东人请客 ，但是在举杯的时候可以在桌子上点一下 ，等酒席 结束，长幼之分不能马虎 。不是山东人稀罕鱼 ，醋再炖 ，一点不夸张 。山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯。