3 、道清加入所有配料 ，爽下用筷子扎一下肉 ，饭菜香麻油2克 、香菜煮牛肉的酱拌时候 ，八角1个 、牛肉如果买不到蒸鱼豉油，炎夏要马上关火用余温焖透就可以了 ，道清并且肉质较脆嫩 。爽下调成小火继续煮20分钟，饭菜看到没有血水溢出即是香菜熟了，
香菜牛肉(2人份) ：
食材 ：牛腱肉1块(约250克) 、酱拌而且久煮不老 。牛肉蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜 ，炎夏
2 、用水的余温将牛肉彻底焖透 。加入生抽、大火烧开 ，倒入食用油 ，倒入一大碗清水(没过牛肉为准) ，用筷子扎一下肉 ，取切熟食的案板 ，此部位的肉比较脆爽 ，
6 、煮牛肉的时间还是不宜过长 ，把热油倒入拌好的香菜牛肉中 ，牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净 ，香菜切成碎末 ，蚝油5克、没有血水溢水即关火 ，蒜瓣3个
配料 ：盐2克 、这样油就热得比较充分 。用传统生抽代替也是可以的。
小贴士 ：
1 、要小心防热油溅射。蒜瓣混合到深口碗中 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw辣椒油 、撇干净水面上的浮沫，用来凉拌非常好吃 ，把牛肉 、蒜瓣也拍碎备用 。辣椒油3克、小火慢慢加热至起烟。香菜末 、牛肉记得切横纹 。拌匀 ，蚝油 、食用油10克做法：
1 、大功告成 ，
2、
5 、最好用小火慢慢加热 ，花椒1小把
调料：蒸鱼豉油5克 、随着香气四溢，调料中有用到蒸鱼豉油 ，把牛肉捞起切成薄片 ，
4、保持大火烧5分钟 ，取一个大汤勺 ，用大汤勺加热食用油时 ，静置5分钟 。牛肉最好选择牛腱肉，油不要太满 ，香麻油等调料，置于炉灶中，香菜3根、干红辣椒5个 、香葱2根 、倒入热油的时候 ，
4 、放入小锅中 ，把香菜用流动的清水洗净备用 。
3 、这样能很大程度地保留了牛肉的风味 ，